ICEBAR IST

Oturduğunuz koltuktan, yaslandığınız bara etrafınızdaki her şey buzdan. Ama sakın bunlar gözünüzü korkutmasın zira sıcacık bir karşılanmayla önce Eskimo misali giydiriliyor ardından da bara, buzdan yapılmış kadehlerin içinde sıkı bir votka karışımı içmeye buyur ediliyorsunuz. Sonrası mı? Dayanma süreniz tamamen içtiğiniz votka sayısına ve dayanıklılığınıza göre değişiyor…

Siz hangi gruptansınız; her daim elleri ayakları buz kesenlerden mi yoksa kışın bile tişörtle dolaşanlardan mı? Hangi kategoriye ait olursanız olun Londra, Tokyo, Oslo gibi dünya metropollerinden sonra İstanbul’da açılan Ice Bar’a çekinmeden gidin. Ortama tamamen zıt bir sıcaklıkta karşılandığınız Ice Bar, bardan öte aynı zamanda görsel şölen yaşatan bir müze niteliğinde.

Mekânın tümünde kullanılan buzlar İskandinavya’nın Thorne Nehri’nin safa yakın tertemiz sularından elde edilmiş. O yüzden bütün buzlar şeffaf, kristalize olup donuklaşmıyor. Gemi ve tırlarla getirilen buzlar Ice Hotel’in buz sanatçıları tarafından 10 günlük bir çalışma sonucunda son haline getirilmiş.

Her ülkenin Ice Bar’ının her sene değişen bir konsepti oluyormuş. İstanbul Ice Bar için bu senenin teması geleneksel motifler olmuş. Gecce mavisi şeffaf buzulların üstündeki desenler her göreni etkiliyor. Yıl içinde sanatsal etkinliklerin de düzenleneceği mekân sanata da ayrı bir boyut getirecek gibi görünüyor…

Bizim için iyi hoş da barmenlere ne oluyor diye merak ediyorsanız, onlar da en fazla 1,5 saat içeride kaldıktan sonra diğer arkadaşlarıyla değiştiriyorlar yerlerini. Ice Bar’a giriş ücreti bir içki dâhil 40 TL olarak düşünülüyor.

Üşüyüp çıkmak zorunda kaldınız ama bu beni daha kesmedi derseniz hemen üst kattaki Gezi İstanbul’a çıkabilirsiniz. Gezi İstanbul’da buz tabletlerin üstünde servis edilen somon gibi Ice Bar’a özel yemeklerle gününüze devam edebilirsiniz. Ya da Almanya’dan gelen ve uzun yıllardır Michelin yıldızına sahip restoranlarda görev yapan Şef Detlev Schmidkunz yönetimindeki mutfakta Türk ve dünya mutfaklarına getirilen farklı yorumlarla hazırlanan yemekleri deneyimleyebilirsiniz.